磨豉醬焗雞翼

朋友仔推薦正和隆的“麵豉醬”及“磨豉醬”，因為市面上這類醬均帶點酸味，而正和隆醬料完完全全沒有酸味，味道超香，質素非常高！

這次、主要用了磨豉醬 + 玫瑰露酒煮雞，原來兩隻味道很夾，每咬一啖雞翼，你會食到醬及酒的香味…..  真的好吃又易煮，加上用焗的煮法，只要定好溫度及時間，完完全全的零失敗！

 

 

食材：

雞翼雞槌各四隻

 

醃料：

磨豉醬1湯匙
糖1茶匙
玫瑰露酒1/2茶匙
粟粉1/4茶匙

 

做法：

(1)    雞翼洗乾淨用廚紙印乾

(2)    加入所有醃料並蓋上保鮮紙，醃30-45分鐘
(3)    焗盤鋪上鍚紙，掃上薄油
(4)    雞皮向下
(5)    焗爐預熱200度，180度焗10分鐘
(6)    將雞翼雞槌返轉，再焗10分鐘