香草炒花甲 (附食譜及過程)

今次用較為西式的方法去炒花甲，用香草去炒比起中式的醬油去炒更好食！

 

 



食材及調味：

花甲一斤

蒜蓉一湯匙

乾辣椒3隻

Fresh Parsley 5-6 棵 (切碎)

白酒50ml

黑椒少許

  熱鍋下油先爆香蒜蓉再下乾辣椒



 

   把已切碎Fresh Parsley加入一起炒

 

 

加入花甲炒到開口

 

 

 加入白酒

 

 

 喜歡的可以加入少許黑椒

 

溫馨提示：

花甲先用白米酒吐沙

不吃辣可以不下乾辣椒

乾辣椒數量視乎每人愛辣的程度

吐沙是用白米酒、煮食則用白酒