2013年7月29日 星期一

黃金蝦球 (附食譜及過程)

雖然黃金蝦球好高膽固醇,不過我都想試煮一次。

味道好食,要改善地方就是下次要再煮得乾身多少少,那就更佳!



 

材料及醃料:
老虎蝦9隻
鹹蛋黃2隻
蒜茸2湯匙
適量
胡椒粉適量
牛油適量
粟粉適量


蝦洗乾淨之後剪走蝦頭及挑走腸,用及胡椒粉醃好後入雪柜一會。這做法令蝦可以爽些!



另一方面就把鹹蛋蒸熟,蒸完好熱,交比羊咩咩保管住

 

煎蝦前沾上粟粉,蝦熟後盛起備用

 
 

 
 

只需要鹹蛋黃並壓碎


 

跟住落牛油

 
 

爆香蒜茸



再細火落鹹蛋黃炒一會
 

把蝦回鍋炒幾炒就上碟



好簡單好快手就煮好了

第一次煮信心不是十足十,所以買左中size的老虎蝦,下次要買大大隻先得
 
 

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