佛羅倫斯小廚房
2012年9月5日 星期三
上湯咸蛋菠菜 (附食譜)
材料:
菠菜一斤
咸蛋一隻
蒜蓉適量
雞湯一杯
汁:
少許
-
糖
/
粟粉
/
水
做法:
咸蛋黃隔水蒸熟,中至大火約
10
分鐘,蛋白待用
先燒紅鑊之後落蒜蓉爆香,再炒菠菜至軟身上碟
雞湯煮滾後落汁
(
即是糖、粟粉、水
)
,之後再落咸蛋白,呈現白色後就可以淋在菠菜上面
把蒸熟的咸蛋黃切粒放在菠菜上
這個做法超級簡單而且菠菜很有益!
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